Depois que morei fora, e comecei a cozinhar, descobri que quando fritamos bifes, eles encolhem. Muitas vezes consideravelmente. Esta dica veio tarde para mim, pelo menos por enquanto é minha mãe que prepara minha comida, muito boa por sinal, porém ela pode ser útil para muita gente.
É muito simples. Ao invés de fritar os bifes no óleo, frite-os na margarina. Além de não diminuir o tamanho, eles vão ficar muito mais macios.
Nossa!!! Só isso?! Estou pasma! Sou iniciante nesse negócio de cozinhar. Eu realmente queria muito saber sobre esse assunto.