Para que as batatinhas fritas fiquem sequinhas faça da seguinte maneira: depois de cortadas, coloque-as em água fervendo por alguns minutos e logo após em água gelada. Escorra-as bem, frite em bastante óleo e coloque-as sobre o papel toalha.
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Gosto de batata doce, e quando corto-as com aquele cortador que faz fatias bem finas e as frito, ficam bem crocantes, sequinhas, após alguns segundos depois de retiradas do óleo. Dica: frite-as com casca e salpique sal depois de fritas. Fica uma delÃcia!